Boba atau yang biasa kita kenal dengan sebutan bubble atau black pearl merupakan topping yang biasa disajikan dalam minuman milk tea. Di negara asalnya yaitu Taiwan, boba dikenal dengan istilah fen yuan yang merupakan dessert tradisional dari bahan tepung tapioka.

Salah satu tea shop yang ada di Taiwan disebut sebagai tea shop pertama yang membuat inovasi minuman teh dingin dengan campuran boba. Tea shop yang terletak di Kota Taichung telah berdiri sejak tahun 1980.

Berkat temuan ini, minuman boba meluas ke berbagai negara termasuk Indonesia. Sejak beberapa tahun lalu masuk ke Indonesia, minuman manis ini masih eksis digemari hingga saat ini.

Saat ini semakin banyak gerai baru yang menjajakan minuman boba. Berbagai varian rasa dan harga bisa dibeli sesuai kantong.

Resep Sweet Brown Boba Rumahan

Segelas minuman boba biasanya dibanderol belasan ribu rupiah. Bagi Anda yang ingin lebih hemat bisa lho bikin boba sendiri di rumah. Bahan yang dibutuhkan juga sederhana.

Dikutip dari doyanresep.com berikut resep sederhana membuat Homemade Sweet Brown Boba:

Bahan membuat boba:

Tepung tapioka 280 gram
Brown sugar atau gula jawa 90 gram
Air 164 gram

Bahan membuat sweet brown syrup:

Brown sugar atau gula jawa 200 gram
Air 400 gram

Cara Mudah Membuat Boba

Langkah pertama, masak air dengan gula jawa sampai mendidih. Kemudian masukkan tepung tapioka, lalu aduk hingga merata. Atur kompor dengan api kecil, masak sebentar hingga menjadi adonan lalu angkat.

Tuangkan adonan ke atas meja, jika masih panas tunggu sebentar hingga suhunya menurut lebih hangat. Lalu adonan bisa diuleni dengan sedikit taburan tepung tapioka hingga kalis. Setelah itu bagi adonan menjadi 4 bagian sama besar.

Buat masing-masing adonan menjadi bentuk memanjang. Adonan lalu dipotong kecil-kecil jika ingin membuat black pearl atau dipotong lebih besar jika ingin membuat boba.

Setelah adonan dipotong-potong, bulatkan kembali dengan menggunakan taburan tepung tapioka supaya tidak lengket.

Siapkan air di panci untuk merebus boba. Setelah mendidih, masukkan boba dan rebus hingga boba mengapung tanda sudah matang. Terakhir tiriskan.

Cara Membuat Sirup Boba

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan brown sugar atau gula jawa, masak hingga gula benar-benar larut.

Setelah itu masukkan boba, masak hingga air gula mengental. Jangan lupa untuk sesekali diaduk supaya boba tidak saling menempel. Angkat setelah matang.

Boba siap disajikan sebagai campuran minuman milk tea. Tambah es sesuai selera dan Boba Brown Sugar siap dinikmati.